Fauna Nytaarsmenu

Faunas Nytårsmenu 2023

Vores menuer er baseret på velsmagende produkter og råvarer med lokal forankring. Vi har nøje udvalgt en klassisk og eksklusiv menu.

Faunas Nytårsmenu kan kun nydes som Take Away. Efter afhentning skal du selv gøre de sidste småting færdig for at holde den gode kvalitet. Fremgangsmåde medfølger.

Menu

Pris 4 retter 598,- pr. kuvert.

Ekstra tilkøb er mulige 

Forret

  • “Skagentoast” som rørt skaldyrssalat med skalrejer og krabbeklør på spødstegt vaffel, spæde salater og crudite af radiser

Mellemret

  • Nytårstorsk med cremet torskebisque, fyldt med små kartofler, purløg og frisk ørredrogn. Sprød aromatisk salat og jordskokchips

Hovedret

  • Dådyrryg fra Pajhede Gods, stegt rosa med variation af små øko rødbeder med mild chili og karse syltede solbær og perleløg. Ragoutsauce med braiseret dådyrskank. Kartoffelgratin med vesterhavsost og persille.

Dessert

  • Intens chokoladebrownie med Piemonte hasselnødder og sukkerristede pistaciekerner, karamelflager, vaniljecreme og skovsyre samt vanilje parfait.

Tilkøb

Mulige tilkøb til menu

  • Lækre snacks - pris pr. kuvert

    DKK68,00
    Saftig kroket af dåvildt fra Pajhede Gods med kartoffel og estragoncreme.
    Sprød hønsechips af tapioka og Karl Johan med aromatisk svamperemolade toppet med sortfodskinke.
    Stegt “let spicy” chorizopølse med persille og skalotteløg.

  • Ost - pris pr. kuvert

    DKK98,00
    3 slags oste fra Arla Unika med kiks og figner i mørk rom.

  • Østers - pris pr. stk.

    DKK38,00
    Østers Gillardeau med sherryvinaigrette

  • Pizza - pris pr. kuvert

    DKK98,00
    Pizza med salami fra Rævhede, frisk mozarella og basilikum

  • Kaviar - pris pr. kuvert

    DKK178,00
    Prunier Caviar 10g. med creme fraiche fra Naturmælk, blinis og rødløg.

Bestilling

  • Bestil senest onsdag d. 27. december kl 12:00
  • Afhentning i Restaurant Fauna søndag d. 31. december mellem 11.00 - 13.00
  • Der tillægges emballageafgift på kr. 20,-
Bestil her